Manager en Restauration H/F

Paradis du Fruit

Le Paradis du Fruit unique par son concept, réunit dans un même lieu un restaurant, un salon de fruit et un glacier. Pour Le Paradis du Fruit de Saint-Herblain, nous recherchons 1 MANAGER (H/F).

Intègre l'équipe encadrante en assistant et accompagnant le Directeur d'Exploitation au sein du restaurant dans tout ou une partie de ses tâches dans les quatre dimensions : management, commercial, gestion économique, gestion des actifs et administrative.

Intervient personnellement dans un secteur pendant le service en supervisant et éventuellement en assurant des activités très diversifiées en fonction des besoins.

Il contribue à créer une ambiance conviviale en fonction de l'image et de la culture de l'enseigne.

Il renvoie par son comportement, sa présentation générale, une image positive et adaptée à l'enseigne.

Missions :
Accueille les clients et assure un service de qualité
Gère les éventuels conflits clients et les réclamations
Gère l'animation commerciale
Gère les réservations
Organise le service
Contrôle la bonne présentation des locaux et des abords du restaurant
Est garant des résultats économiques de son établissement
Supervise la gestion de stocks
Analyse les coûts
Contribue à la bonne gestion du compte d'exploitation
Gère les effectifs
Réalise la clôture de fin de journée
Management / Hygiène
Anime et structure l'organisation de son équipe
Assure le recrutement, l'intégration et la formation de son équipe
Communique sur les valeurs de l'entreprise
Prépare les éléments variables de paie
Applique et respecte les règles d'hygiène et de sécurité, les fait appliquer

Compétences métiers :
Sens du commerce
Sens du service
Capacités managériales et relationnelles
Personne de terrain
Leadership

Vous vous reconnaissez dans ces missions ? Alors n'hésitez plus, ramenez votre fraise chez nous !