Commis - Commise de Cuisine H/F

Societe du Chateau de Besseuil

À propos de nous :

À proximité de Mâcon, le Château de Besseuil entouré de ses 4 ha de vignes Viré Clessé AOP, est un établissement alliant charme historique et raffinement contemporain. Membre du réseau Teritoria, notre hôtel de charme offre un cadre unique et authentique.

Notre domaine composé de 20 chambres et suites réparties entre le Château et ses Dépendances, propose également un restaurant gastronomique, distingué par 2 toques au guide Gault & Millau.

Rejoindre le Château de Besseuil, c'est intégrer une équipe passionnée, engagée, attachée à l'excellence du service et à l'art de recevoir.

Votre profil :
Nous recherchons un commis de cuisine motivé(e) pour rejoindre notre équipe au sein d'un établissement de restauration gastronomique.
Vous participerez à la préparation des produits, à la mise en place, au dressage des assiettes, ainsi qu'au maintien de la propreté de votre poste de travail.

vos missions :
Responsabilités et activités principales
- Participer à la mise en place et à la préparation des produits selon les fiches techniques.
- Effectuer les préparations préliminaires : épluchage, taillage, découpe, pesées, sauces, fonds, etc.
- Assurer la rotation des postes selon les consignes du chef (chaud, froid, pâtisserie, garde-manger, plonge).
- Veiller à la qualité visuelle et gustative des plats avant envoi.
- Respecter les recettes, grammages et dressages définis par le chef.
- Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Participer à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises.
- Contribuer à l'entretien du matériel, des locaux et des espaces de travail
- Participer au service en collaboration avec le chef de cuisine

Ce que nous offrons :
Un cadre de travail unique au sein d'un Château
Le Château de Besseuil est certifié Argent au Label Peace&Work : le 1er label de l'hospitalité sur la Qualité de Vie et des Conditions de Travail
Des missions variées et enrichissantes favorisant l'évolution professionnelle
Un contrat CDI avec rémunération attractive selon profil et expérience
. Possibilité de logement pendant la période d'essai
. Deux jours de repos hebdomadaire consécutif (dimanche et lundi) hors saison

Avantages collaborateurs :
CSE partagé Amhappy
Découverte des maisons Teritoria hôtels et restaurants : -50 % sur les tarifs hébergement et-20 % sur les tarifs restauration)

Rejoignez nous
Vous êtes passionné(e) par l'hôtellerie et souhaitez évoluer dans un cadre de travail convivial au sein d'une équipe dynamique et bienveillante.

Nous avons hâte de vous accueillir au Château de Besseuil !