Salaire fourni par le recruteur
Cuisinier - Cuisinière H/F
Gcsms notre Dame de Monts
- Notre-Dame-de-Monts - 85
- CDD
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 10 ans min.
Détail du poste
Le GCSMS Notre Dame de Monts recherche un cuisinier pour sa cuisine centrale en liaison froide (env 600 couverts/jour)
Population âgée/scolaire/situation d'handicap
8h15/16h15 du lundi au vendredi et jour férié
Poste en préparation froide :
- Préparer et élaborer les plats (essentiellement entrées/desserts) dans le respect des fiches techniques.
- Conditionnement/Allotissement.
- Assurer la mise en place quotidienne.
- Garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire conformément aux normes HACCP.
- Participer à la gestion des stocks et au maintien de l'ordre dans les espaces de production.
- Travailler en coordination avec l'équipe cuisine pour assurer un service efficace.
- Poste à pourvoir dés que possible.
- Peut être amener à travailler sur différents ateliers.
Experience: 10 An(s)
Compétences: Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Assurer la propreté de la zone de travail,Conditionner des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Action sociale sans hébergement n.c.a.
La carte
47 Rue de Saint-Jean de Monts
85690 Notre-Dame-de-Monts
Publiée le 05/12/2025 - Réf : 201DVSB
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Cuisinier - Cuisinière H/F
- Notre-Dame-de-Monts - 85
- CDD
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