Chef.Fe de Partie pour le Flagship 86 Champs H/F

86 Champs

Vos avantages :
- 2 jours de repos consécutifs
- Service sans coupure (disponibilité le soir et we pour un shift tournant)
- Indemnité repas
- Primes sur résultats
- Mutuelle et participation aux transport

La Maison Pierre Hermé Paris et la Maison l'Occitane recherchent un(e) Préparateur(ice) culinaire - Restaurant pour rejoindre un Concept Store unique qui se trouve sur les Champs Elysées.

Ambassadeur du Café 86, le (la) Préparateur(ice) culinaire - Restaurant est le garant de la qualité des produits que nous proposons à nos clients.

Les missions du poste sont les suivantes :

Préparation des produits

- Effectue la préparation des plats en suivant les fiches produits en autonomie de sorte à obtenir une entière satisfaction de la clientèle ainsi qu'une régularité maximale.

L'ensemble des plats sont préparés en cuisine centrale, le rôle du (de la) préparateur(rice) est la :

- Mise en température et finition des plats

- Coordination avec la salle pour l'envoi des plats

- Gestion de l'affluence d'un service et l'envoi de plats (organisation et autonomie)

- Effectue l'ensemble des tâches nécessaires à la bonne tenue de la zone Cuisine du Café Retail 86 :

- Mise en place de son poste de travail

- Suivi des DLC

- Stockage et rotation des produits

Propreté, organisation et sécurité

- Assure l'entretien continu de son poste de travail ainsi que les ustensiles propres en permanence

- Assure l'entretien, le montage et démontage des équipements et ustensiles du Café 86 ainsi que leur nettoyage

- Assure l'entretien et l'organisation de la zone de service, incluant notamment le sol, murs, plan de travail, plonge, chambre froide, frigos, four, hotte etc.

- Signale tout problème de sécurité à son/sa manager en poste (défaillance des équipements, nuisances au confort et à la sécurité des clients, etc.)

- Assure la plonge de la vaisselle et des ustensiles pour le salé

- Connaissance des règles HACCP

Le poste est rattaché aux Managers de la Restauration et Responsable de la Restauration.

Notre concept store est située sur les Champs Elysées, cela induit une ouverture du lundi au dimanche. Le service s'effectue sans coupures.