Commis de Cuisine en Buffet H/F

le Siecle D'or

Activités principales
- Préparation, cuisson et dressage des plats selon les recettes et standards de l'établissement.
- Réalisation de spécialités asiatiques, notamment celles nécessitant la maîtrise du wok.
- Gestion des cuissons rapides, sautées et techniques spécifiques liées à la cuisine asiatique.
- Réception, contrôle et stockage des marchandises.
- Participation à l'élaboration de nouvelles recettes ou suggestions.
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Nettoyage et entretien du poste de travail et du matériel.

Responsabilités du poste
- Garantir la qualité et la régularité des plats servis.
- Veiller au bon déroulement du service en coordination avec l'équipe.
- Assurer une communication fluide avec le chef, notamment grâce à la maîtrise du vietnamien.
- Maintenir une organisation efficace pour assurer un flux de travail optimal.

Conditions d'exercice
- Travail en cuisine professionnelle équipée.
- Poste nécessitant rapidité, organisation, rigueur et créativité.
- Collaboration quotidienne avec le chef et le reste de l'équipe.
- Manipulation de produits frais et préparation

Conditions horaires
- Horaires principalement en coupure ou en shift, selon l'organisation interne.
- Travail systématique week-ends ou jours fériés et soirs (rythme classique du service en restauration).
- 1,5 jour de fermeture par semaine

Environnement de travail
- Restaurant basé à Arles, dans un cadre attractif et dynamique.
- Équipe expérimentée, soudée et multiculturelle.
- Ambiance de travail respectueuse, professionnelle et orientée qualité.
- Cuisine spécialisée dans les saveurs asiatiques, avec un chef expert dans ce domaine.