Agent Polyvalent de Restauration Satellite et d'Entretien - les Sables d'Olonne H/F

Communes

PRÉSENTATION :

Dans une équipe d'une vingtaine de personnes au sein d'une école de la Ville, vous êtes rattaché au responsable de secteur de la gestion des écoles et du responsable de la restauration municipale, au sein de la Direction Education et Jeunesse. Votre travail consiste à participer au bon déroulement des repas des enfants. Assurer les missions de réception, de distribution, de service des repas et d'accompagnement. Entretenir les locaux et matériels de restauration.

MISSIONS :
- Assurer le service des repas
- Présenter les mets dans le respect des règles de l'art culinaire
- Accompagner les enfants pendant le temps du repas
- Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé
- Entretenir les locaux de l'école élémentaire, restaurant, cuisine, accueil de loisirs dans le respect des procédures de l'HACCP
- Contrôle de l'état de propreté des locaux et du matériel
- Entretenir et ranger le matériel utilisé
- Trier et évacuer les déchets courants
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler à la référente
- Assurer, en cas d'absence, le remplacement de la référente de cuisine et d'entretien :
- Assurer la réception et le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
- Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé
- Effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
- Appliquer et respecter les procédures en lien avec la démarche qualité