Second de Cuisine H/F

L'attilio

Vos missions :

* Assister le chef de cuisine dans la préparation et la réalisation des plats, en respectant les standards de qualité et les techniques culinaires du restaurant.
* Superviser et coordonner le travail des cuisiniers et des commis de cuisine, en assurant une organisation efficace et une bonne ambiance de travail.
* Participer à la création et à l'amélioration des menus, en proposant des idées innovantes et en respectant les saisons et les produits disponibles.
* Gérer les stocks de produits, en veillant à leur qualité, à leur fraîcheur et à leur disponibilité, tout en respectant les budgets alloués.
* Assurer la propreté et l'hygiène des espaces de travail, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
* Participer à la formation et à l'encadrement des nouveaux membres de l'équipe de cuisine.
* Collaborer avec le service de salle pour assurer une harmonie entre la cuisine et le service, et pour répondre aux demandes spécifiques des clients.
* Participer à la mise en place et à l'organisation des événements spéciaux et des réceptions, en assurant un service impeccable et personnalisé.
* Assurer la gestion des commandes et des livraisons, en veillant à la qualité des produits et à leur conformité avec les attentes du restaurant.

Votre profil :

Vous êtes un(e) Second de cuisine passionné(e) par l'univers de la gastronomie et souhaitez évoluer dans un environnement exigeant et stimulant ? Ce poste est fait pour vous.

* Expérience confirmée en tant que Second de cuisine ou dans un poste similaire dans un établissement gastronomique ou de prestige.
* Formation en hôtellerie/restauration, en gestion hôtelière ou dans un domaine connexe (un plus).
* Excellente connaissance des techniques culinaires, de la gestion des équipes et des normes d'hygiène et de sécurité.
* Capacité à offrir un service de haute qualité et à maintenir des standards élevés de qualité.
* Excellente gestion des équipes et leadership naturel.
* Sens aigu de l'organisation, de la gestion des stocks et des budgets.
* Excellente communication, gestion du stress et capacité à travailler sous pression.
* Créativité et innovation dans la création de plats et de menus.
* Flexibilité horaire : soirées, week-ends, jours fériés.

Modalités :

* Contrat CDI : 39H.
* Rémunération : Fixe négociable selon expérience