Cuisinière - Cuisinier a la Crs 45 Chassieu H/F

Direction zonale de la compagnie républicaine de sécurité Sud-est

Groupe RIFSEEP: Groupe 1 (ATIOM QUALIFIE CUISINIER)
Vos activités principales:
-Organiser le travail en équipe, encadrer une équipe,
- Élaborer et préparer les repas pour les personnels de la structure, dans le respect des techniques de fabrication culinaire et des règles d'hygiène et de sécurité, à résidence et en déplacement.
- Gérer les approvisionnements et les équipements
- Entretien et nettoyer les matériaux, locaux et installations mis à disposition de l'agent
Votre environnement professionnel:
- Activités du service
-Assurer la subsistance de l'unité en matière de restauration collective.
-Gestion et suivi des stocks et des livraisons Mess/Foyer.
-Gestion des rationnaires.
-Suivi administratif des commandes et factures.
-Composition des menus - Achat des denrées - Gestion des équipes Ouvriers Cuisiniers et Adjoints Techniques - Gestion de l'entretien des matériels - Organisation de prestations diverses - Contrôle de la stricte application des normes HACCP dans l'espace restauration.
- Composition et effectifs du service
1 MJR - 3 BC- 1 APST - 1 OC - 28 ATIOM
- Liaisons hiérarchiques
Le Commandant d'unité et son adjoint.
Le gérant du Mess et son adjoint.
- Liaisons fonctionnelles
La Direction Zonale des CRS Sud-Est - Les Officiers de l'Unité - Les fournisseurs et prestataires de service