Second de Cuisine Bistronomique H/F

Hotel Fac et Spera

L'Univers M. CHAPOUTIER est une aventure familiale réunissant plus de 300 collaborateurs engagés autour de valeurs communes : audace, partage et convivialité. La diversité de nos activités reflète notre passion pour le vin : domaines viticoles bio et biodynamiques, caveaux de vente, oenotourisme, hôtellerie et restauration.

Au pied des vignes de l'Hermitage, découvrez notre hôtel et spa Fac&Spera 4* ainsi que notre restaurant bistronomique Marius Bistro.

Nous recherchons notre Second de cuisine bistronomique F/H qui saura proposer une cuisine locale composée de produits régionaux qui se retrouvent sur une carte fraîche, conviviale et élégante. Tous nos plats sont évidemment mis à l'honneur grâce à une carte des vins riche et variée.

Vous aurez pour missions :
- Participer à l'élaboration des recettes et menus avec le Chef,
- Coordonner le travail de l'équipe composée de 4 personnes,
- Assurer la préparation des mets,
- Être garant de l'élaboration des plats dans le respect des normes d'hygiènes et de qualité.

Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et impliqué(e), en faisant preuve de bonne humeur et de bienveillance tout au long du service. Vous justifiez d'une expérience réussie sur un poste similaire, où vous avez travaillé des produits du terroir et préparé une cuisine faite maison.

Rémunération : à définir selon profil et expérience
Avantages : 2 jours de repos consécutifs fixes, repas sur place.