Second de Cuisine H/F

Gouffre de Padirac

Situé dans le département du Lot, au coeur de la Vallée de la Dordogne et à deux pas de Rocamadour, le Gouffre de Padirac est le premier site du patrimoine naturel souterrain en France, il accueille chaque année près de 550 000 visiteurs.

Nous recherchons un/e Second de Cuisine H/F pour la saison 2026 en CDD saisonnier de 7 mois.

Service le midi seulement - horaire sans coupure

Une saison au Gouffre de Padirac c'est :
- Une ambiance mythique avec une équipe de 150 saisonniers au coeur de la saison estivale
- Une diversité de postes et de publics pour que chaque jour soit différent du précédent
- Un lieu naturel d'une beauté à couper le souffle comme environnement de travail.

Vous seconderez le Chef de cuisine dans ses missions sur deux points de vente, un restaurant et un snack.
À ce titre, vous :
- Maîtrisez l'ensemble du processus de fabrication des plats
- Procédez à la réception et au contrôle de marchandises lors des livraisons
- Suivez l'état des stocks et définissez les besoins en réapprovisionnement en accord avec le Chef de cuisine
- Participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel
- Maintenez et contrôlez le bon rangement des marchandises et des équipements
- Participez et contrôlez l'entretien et le nettoyage des cuisines et des installations
- Appliquez les règles de sécurité alimentaire de la production et le respect des procédures HACCP
- Coordonnez l'activité de l'équipe en l'absence du Chef de cuisine.

Profil :
- Détenteur d'un BEP/CAP en Hôtellerie/Restauration à minima
- Disponible
- Déterminé/e
- Rigoureux/se
- L'esprit d'équipe fait partie de vos valeurs
- Votre expérience sur un poste similaire est indispensable
- Vous appliquez la convention collective des HCR

Contrat 39h en modulation sur la saison - Heures de travail comptabilisées par une badgeuse électronique

Horaires : amplitude de 8h à 18h selon l'affluence (limonade + service midi) - horaire sans coupure

Type de cuisine : traditionnelle, locale, produits régionaux

Nombre de Couverts : 120/service en moyenne, jusqu'à 300 au mois d'août.

Vêtements fournis - Repas fourni