Cuisinier Réf 2025.91 H/F

Service Public

Connaissances techniques

- Savoir-faire culinaire,

- Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur,

- Connaissance des techniques et règles de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d'assemblage,

- Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à la restauration, notamment collective,

- Connaissance des nouveaux modes de restauration, notamment collective, des méthodes et règles qui s'y attachent,

L'Antenne de Valence met en oeuvre l'offre de services aux étudiants décidée par la direction du CROUS Grenoble Alpes.

Elle assure la gestion administrative, humaine, matérielle et financière des sites. Elle dispose d'une régie d'avances et de de recettes. Elle participe à l'optimisation de l'occupation des sites d'hébergements et de la fréquentation des sites de restauration et contribue à l'amélioration des conditions d'accueil des étudiants.

L'Antenne assure le dialogue avec les partenaires locaux (Université, Ecoles, EPLE avec du sup, Etablissements privés, collectivités territoriales, associations étudiantes...).

Elle regroupe 5 structures de restauration (Cuisine centrale, 2 restaurants universitaires, 2 Vente à Emporter) et 4 résidences universitaires (320 lits). Ces structures sont situées sur différentes implantations géographiques dans la ville de Valence.

L'antenne dispose également d'une annexe du service social.