Second - Seconde de Cuisine H/F

Federation Amicales Laiques

Rattaché-e à la directrice du centre et sous la supervision du chef de cuisine, vous aurez en charge les missions suivantes :
- Mettre en oeuvre une cuisine traditionnelle, orientée vers la restauration durable, planifiée par le chef de cuisine (entre 250 et 450 repas / jour - service au plat), dans le respect des directives de ce dernier et des normes techniques de la profession ;
- Adapter la cuisine aux demandes spécifiques de la clientèle accueillie ;
- Maîtriser le dressage des plats et la mise en place de buffets ;
- Suivre les stocks ;
- Assurer le nettoyage, la désinfection et l'entretien des locaux et du matériel.
Profil
De niveau CAP, BP ou Bac Pro CUISINE, vous êtes un ou une second de cuisine avec une première expérience réussie, vous connaissez les règles d'hygiène (HACCP), vous aimez le travail en équipe et savez organiser votre travail en cuisine. Vous appréciez de vous adapter à un public varié (enfants-adultes). Nous vous proposons :
- une mission de 9 mois à temps plein répartie du lundi au dimanche suivant le planning élaboré par la direction ;
- une possibilité de logement ;
- une rémunération de 2 150 euros bruts mensuels ;
- des horaires qui limitent le travail en week-end (en saison estivale 1 WE/2 travaillé) ;
- un cadre de travail de bord de mer!

Vous êtes à la recherche d'un établissement résolument tourné vers les autres avec un projet social, écologique et gourmand (centre labellisé Ecolabel Européen depuis 2023)? Vous vous retrouvez dans les valeurs de la Ligue de l'Enseignement ? Rejoignez-nous !

Prise de poste prévue au 2 mars 2026. Poste basé à Préfailles (44770)
Envoyer votre candidature (CV et lettre de motivation) par mail à : ****@****.**

La FAL44 accueille tous les profils et toutes les personnalités sans exclusion et s'engage pour l'égalité professionnelle.