Chef de Partie de Cuisine H/F FB Intérim Monaco

Description du poste :
Nous recherchons un Chef de Partie H/F passionné et rigoureux pour rejoindre l'équipe de L'établissement de notre client. Vous serez en charge d'un poste de production précis, où vous assurerez la préparation, la mise en place et le dressage des plats dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité de la maison.

Missions principales :

- Assurer la préparation et le dressage des plats de votre partie (chaud, froid, pâtisserie, etc.).
- Superviser et former les commis et apprentis.
- Contrôler la qualité, les cuissons et les assaisonnements.
- Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le Chef.