Agent de Restauration Collective - Mairie de Templemars H/F

Communes

COMPÉTENCES REQUISES :

Savoir-Faire :

Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets.
Aider à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène.
Intégrer les objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion des cuisines et des sites de distribution de repas.
Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire et également les procédures en lien avec la démarche qualité.
Savoir repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable.
Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires.
Savoir présenter les mets dans le respect des règles de l'art culinaire.
Savoir assurer le service des repas dans le respect de bonnes pratiques d'hygiène.
Adopter une attitude d'accompagnement auprès des personnes pendant le temps du repas.
Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé.

Savoir-Être :

Être dynamique, organisé, rigoureux.
Qualité relationnel.