Cuisinier - Cuisinière H/F

Association l Escale

Boostez votre carrière professionnelle et vivez une nouvelle expérience en intégrant l'Escale,une Association loi 1901, qui comprend 70 établissements et services relevant du secteur social, médico-social et de l'insertion professionnelle par l'activité économique. Elle intervient sur 3 départements : la Charente-Maritime, les Deux-Sèvres et la Vienne. À ce jour, l'effectif compte plus de 470 salariés et 4 500 usagers.

Vous recherchez un emploi sur le secteur d'Aytré, nous vous proposons cette opportunité à travers un poste de Cuisinier H/F pour son SIAE Service d'Insertion par l'Activité Economique (Cuisine Centrale).

La cuisine centrale, nommée "Escalatable", est spécialisée dans la restauration collective. Intégrée au dispositif d'insertion par l'activité économique (SIAE), elle offre des opportunités de formation et d'emploi dans les métiers de bouche. Ses prestations sont variées : organisation de services traiteur pour tous types d'événements, livraison de plateaux-repas pour réunions ou sessions de formation, confection et livraison de repas, notamment dans le cadre du portage à domicile "Le Triporteur". Ainsi, "Escalatable" joue un double rôle : outil d'insertion professionnelle et acteur majeur de la restauration collective et du traiteur sur son territoire

LES MISSIONS
- Vous préparez des entrées, plats chauds en liaison froide, fromages et des desserts ;
- Vous respectez et appliquez les règles culinaires ;
- Vous contrôlez la qualité des préparations ;
- Vous encadrez les personnels en parcours d'insertion ;
- Vous contribuez au nettoyage des locaux ;
- Vous assurez la gestion des stocks.

VOTRE PROFIL
- Vous maîtrisez les règles d'hygiène HACCP ;
- Vous connaissez les différents régimes ;
- Vous êtes capable d'assurer les différentes traçabilités exigées par l'activité et le poste ;
- Vous êtes rigoureux(e). ;

CE QUE NOUS VOUS PROPOSONS
- Accords collectifs CHRS
- La mutuelle d'entreprise (part employeur 63%)
- Avantages CSE
- Carte Up Déjeuner
- Jours supplémentaires de congés (congés trimestriels)
- Partenariat avec Action Logement pour un accompagnement à la recherche d'un logement.

CONDITIONS DE TRAVAIL
- Travail du lundi au samedi ;
Un service du soir/semaine ;
- Sur le site du SIAE à Aytré (17)