Second de Cuisine H/F

Adecco France

Adecco recrute pour le compte d'une entreprise spécialisée dans les services de restauration un-e Second de cuisine (H/F) à Pau. Ce poste est à pourvoir dès que possible en intérim pour une durée d'un mois, avec des horaires de journée.
Vous intégrerez une équipe dynamique où votre rôle sera essentiel pour garantir la qualité des repas servis.
En tant que Second de cuisine au sein d'une structure de restauration collective, vos missions seront :

- Assurer la préparation des repas dans le respect des menus établis.
- Réaliser les tâches de préparation : épluchage, découpe, cuisson, assemblage.
- Utiliser efficacement les ustensiles et équipements de cuisine.
- Garantir l'application des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité (HACCP).
- Participer au bon déroulement des services et veiller à la satisfaction des convives.
- Assister le Chef dans l'organisation quotidienne de la cuisine.
Ce poste requiert une expérience confirmée dans la restauration collective, idéalement sur un poste similaire.

Compétences comportementales.
- Esprit d'équipe : indispensable pour travailler en coordination avec l'ensemble du personnel.
- Capacité d'adaptation : pour faire face aux imprévus et aux variations de production.
- Sens du service et du détail : garantir une qualité de repas irréprochable.

Compétences techniques.
- Maîtrise de l'épluchage, de la préparation des denrées et des techniques culinaires de base.
- Bonne aisance dans l'utilisation des ustensiles et équipements de cuisine.
- Connaissance solide des normes HACCP.
- Expérience significative en restauration collective (exigée).
Le poste fonctionne sur un cycle tournant de 2 semaines :

- Semaine 1 : travail les mardi, mercredi, samedi et dimanche.
- Semaine 2 : travail les lundi, mercredi, jeudi et vendredi.
- Les horaires varient entre 7h et 9h selon les jours.