Agent Polyvalent de Restauration 50% - Self H/F

Centre Hospitalier Universitaire de Clermont-Ferrand

IDENTIFICATION DU POSTE

Grade: d'AEQ à OP2

Quotité de travail: 50 %

Horaires et jourstravaillés: 11h30 à 15H15 du lundi au vendredi sauf jours fériés

Responsable(s) hiérarchique(s): encadrants culinaires du service (Agents de maitrise, TH et TSH), ingénieur restauration, Directeur DAL.

DEFINITION DU POSTE

Le poste d'agent polyvalent en restauration à 50% est en principe basé au self Gabriel Montpied ou au self Estaing.

En fonction des nécessités de services des journées pleines peuvent être effectuées à la cuisine centrale.

ACTIVITES PRINCIPALES

Mise en place, service, débarrassage des salles de restauration des selfs et/ou internat.

Contrôle de la DLC des produits stockés

Plonge des selfs ou internats

Nettoyage et entretien des locaux

Approvisionnement des postes en consommables

ACTIVITES SECONDAIRES

Réception, décartonnage, déconditionnement et déboîtage des matières premières.

Aide à la préparation de hors d'oeuvre et de desserts.

Aide aux productions culinaires, des divers secteurs de restauration.

Distribution des repas.

Contrôle et suivi de la propreté des locaux.

Des activités complémentaires peuvent être confiées en fonction des besoins du service.

RELATIONS PROFESSIONNELLES FREQUENTES

Responsables de production culinaire

Agents de production culinaire / alimentaire

Responsable sécurité alimentaire du secteur restauration

Diététicien(ne) spécifique au service restauration pour la confection des plateaux et dotations des services de soins