Pizzaïolo - Chef de Partie H/F

Yarzin-Sella

Yarzin Sella est une entreprise internationale spécialisé dans la restauration d'entreprise haut de gamme. Nous accompagnons nos clients, notamment des start-ups et entreprises de la Tech, sur tous les moments de la journée, du petit déjeuner à l'afterwork.
Nous créons une expérience convive et culinaire personnalisée, en accord avec chaque culture d'entreprise, et offrons aux collaborateurs les meilleures conditions pour nouer des liens, favoriser la collaboration et l'innovation.

Votre mission
En tant que Pizzaïolo - Chef de partie, vous rejoindrez l'un de nos restaurants d'entreprise pour assurer la préparation et le dressage des plats, tout en garantissant la qualité et le goût, dans le respect des standards et des process en vigueur.

Responsabilités

Production
- Participer à la mise en place et aux animations des prestations événementielles
- Assurer la traçabilité des produits
- Garantir un service rapide et efficace
- Assurer la bonne communication avec ses collègues et supérieurs

Pizzaïolo
- Préparer les pizzas, depuis le pétrissage de la pâte jusqu'à la cuisson maîtrisée dans le respect des normes de qualité
- Maitriser l'équilibre des saveurs et des textures, préparer les garnitures dans le respect des règles de sécurité alimentaire

Chef de partie
-Elaborer les plats en suivant strictement les recettes, en soignant le dressage (souci du détail) pour respecter les normes de qualité Yarzin Sella
-Veiller à bien respecter les températures de cuisson

Stocks
- Assurer la gestion des stocks : réceptionner, contrôler et ranger les marchandises dans les zones de stockage
- Anticiper les commandes : remonter les besoins au Chef (liste par fournisseur)
- Veiller à minimiser les pertes
- Participer aux inventaires

Hygiène et Entretien
- Respecter les process en matière d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité afin de maintenir un environnement de travail propre et sain
- Vérifier le bon fonctionnement des équipements
- Veiller au bon rangement et entretien des locaux (cuisine, économat) et des équipements et du poste du travail
- Appliquer les procédures de nettoyage et de désinfection

Profil
Vous êtes la personne qu'il nous faut si vous vous reconnaissez dans le profil suivant :
- Expérience préalable en restauration, notamment en tant que Pizzaïolo
- Maitrise des techniques culinaires et des cuissons
- Connaissance des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène
- Passion
- Rigueur, autonomie, organisation
- Etre force de proposition
- Rapidité d'exécution, respect des délais
- Capacité à travailler en équipe
- Adaptabilité
- Engagement
- Orientation Client

Conditions contractuelles
- Horaires : 39h, du lundi au jeudi, de 10h30 à 19h18, et le vendredi de 8h à 16h48

Ce que nous offrons
- Prime de 13ème mois après 1 an d'ancienneté
- 4,5 jours de congés supplémentaires par an
- Mutuelle prise en charge à 68%
- Avantage nourriture en nature
- Remboursement des transports en commun à hauteur de 50%

Si vous êtes passionné, souhaitez faire partie d'une aventure culinaire enrichissante et travailler dans un environnement de travail décontracté et convivial, nous serions ravis de vous accueillir au sein de notre équipe !