Sushiman - Sushiwoman H/F

Wok Sashimi

Vous serez responsable de la préparation de sushis et d'autres plats japonais, tout en garantissant la qualité et la présentation des aliments.
- Préparer les différents plats à base de poisson cru, légumes, riz et autres ingrédients (sushis, makis, sashimis, chirashis).
- Mettre en place votre poste de travail en assurant l'organisation, la découpe et la préparation des matières premières.
- Confectionner et emballer les commandes clients en respectant les demandes spécifiques et les délais.
- Gérer les stocks : contrôler les approvisionnements, réceptionner, trier et conserver les produits dans le respect des procédures.
- Appliquer et respecter les normes HACCP, garantir l'hygiène, la traçabilité, la propreté du poste de travail et la sécurité alimentaire.

Profil recherché
- Une expérience significative dans la préparation culinaire, idéalement dans le domaine de la restauration japonaise -
- Avoir l'esprit d'équipe