Chef de Partie Non Loge H/F

Le Lingousto

Experience: 1 An(s)

Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Préparer les viandes et les poissons,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer des ustensiles de cuisine,Définir des besoins en approvisionnement,Préparer des plats culinaires,Concevoir des recettes et menus,Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages,Manipuler des équipements de cuisine

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle