Cuisinier - Agent Polyvalent en Cuisine Centrale H/F

Centre Hospitalier Intercommunal Aix-Pertuis

Missions principales: en fonction du planning établi et de son affectation, l'agent sera amené à réaliser diverses tâches telles que:

-Préparer l'ensemble des denrées nécessaires aux différentes fabrications chaudes et froides

-Participer à l'élaboration des préparations culinaires chaudes, à leur mise en barquettes et à leur dispatching

-Participer à la confection des préparations froides, à leur mise en barquettes et à leur dispatching dans l'atelier des préparations froides

-Gérer la mise en barquette des préparations chaudes et à leur dispatching

-Réaliser le refroidissement rapide des denrées

-Gérer et ventiler l'ensemble des produits finis chauds et froids selon une feuille de route définie en vue de la livraison sur les différents sites

-Assurer le service de plonge du matériel nécessaire à la production et confection des repas

-Assurer l'entretien des parties communes de l'UCP (nettoyage des vestiaires/sanitaires, mise en place du repas du personnel, gestion du réfectoire...) et aider l'agent affecté à la plonge

-Aider les magasiniers dans leurs différentes tâches