Cabinet de recrutement
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Cette offre est publiée par un cabinet de recrutement. Le poste peut être situé au sein de l’entreprise indiquée ou chez un client pour lequel il recrute.
Chef de Cuisine H/F Mercato de l'emploi
- Troyes - 10
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Restauration
Les missions du poste
Vos missions
- Management participatif : encadrer et fédérer une brigade de 13 personnes, favoriser la cohésion et l'esprit d'équipe, accompagner la montée en compétences.
- Création culinaire : élaborer menus et cartes en collaboration avec la direction, garantir qualité et régularité des plats, valoriser les produits locaux et de saison.
- Organisation & gestion : assurer fluidité du service (120 couverts/jour), gérer les stocks et les fournisseurs, optimiser les coûts et marges.
- Hygiène & sécurité : veiller au respect des normes HACCP et garantir un haut niveau d'exigence.
Profil recherché
- Expérience confirmée en cuisine traditionnelle ou semi-gastronomique.
- Solides compétences techniques et créativité culinaire.
- Leadership bienveillant, sens du détail et rigueur.
- Passion pour le produit et envie de transmettre.
Ref: z1bk2hlxw3
Un hôtel*** indépendant avec restaurant semi-gastronomique recherche son Chef de cuisine. L'établissement familial propose une cuisine maison, de saison, élaborée à partir de produits frais, locaux et régionaux. La clientèle est variée : locale, touristique et d'affaires, avec une activité complémentaire de traiteur et de banquets.
Atout majeur : une nouvelle cuisine sera installée au 1er trimestre 2026, offrant un environnement de travail moderne et performant.
Salaire fourni par le recruteur
Publiée le 25/11/2025 - Réf : z1bk2hlxw3
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Chef de Cuisine H/F
- Troyes - 10
- CDI
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