Maître d'Hôtel Sommelier - Maîtresse d'Hôtel Sommelière H/F
Chateau le Prieure
- Gennes-Val-de-Loire - 49
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Les missions du poste
Le château le Prieuré est un établissement historique fondé au Xème siècle, offrant une expérience unique de restauration et d'hébergement. l'établissement surplombant la Loire, est doté de 21 chambres élégantes, un restaurant gastronomique et des installations de loisirs. nous nous engageons à fournir un service exceptionnel à nos clients.
Nous recherchons un maître d'hôtel ou une maîtresse d'hôtel passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique à Chênehutte-Trèves-Cunault. Dans ce rôle clé, vous serez responsable de la gestion du service restauration, petit déjeuner et bar, contribuant ainsi à l'expérience mémorable de nos clients.
Responsabilités :
Accueillir les clients avec professionnalisme et courtoisie
Superviser le personnel de salle et veiller à un service de qualité
Gérer les réservations et les demandes spéciales des clients
Collaborer avec la cuisine pour garantir la qualité des plats servis
Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
Former et encadrer le personnel sur les procédures de service
Contribuer aux ventes en recommandant des plats et des boissons.
Qualifications
Expérience préalable dans un rôle similaire dans le secteur de la restauration
Excellentes compétences en service à la clientèle
Compétences en gestion d'équipe et leadership
Connaissance des normes de sécurité alimentaire
Compétences en sommellerie indispensables
Maîtrise de l'anglais impérative
2 jours de repos consécutifs
Possibilité de logement pendant la période d'essai.
Mutuelle d'entreprise
Tarifs préférentiels sur tous les établissements du groupe La Maison Younan
39 heures hebdomadaires
Si vous êtes prêt(e) à faire partie d'une équipe passionnée et à contribuer à une expérience inoubliable, n'hésitez pas à postuler dès maintenant!
Experience: 12 Mois
Compétences: Techniques du service en salle,Connaissance des vins et accords mets-vins,Gestion des fournisseurs,Gestion des réclamations,Gestion des relations clientèle,Accueillir le client et l'installer,Animer, coordonner une équipe,Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service,Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle,Assurer un briefing et débriefing sur le service,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe,Conseiller les clients sur les accords mets et vins,Contrôler l'état des stocks,Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Gérer les retours des clients pour améliorer les services,Gérer les stocks,Gérer une situation conflictuelle,Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés,Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux,Parler une ou plusieurs langues étrangères,Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Réaliser un service en salle,Recruter et intégrer une personne,Respecter les standards de service de l'établissement,Saisir une commande sur informatique,Veiller à la satisfaction du client
Langues: Anglais souhaité
Qualification: Cadre
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Le Château le Prieuré est situé sur un promontoire rocheux et offre une vue imprenable sur la Loire. L'hôtel dispose de 21 chambres et d'un restaurant gastronomique "Le Castellane" avec vue panoramique.
L'établissement se trouvant entre Saumur et Gennes, bénéficie d'un grand parc arboré de 25 ha.
Pas de salaire renseigné
Publiée le 21/11/2025 - Réf : 200RDNF
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