Grillardin - Ouvreur d'Huitres H/F Groupe Actual

ACTUAL TOULOUSE RESTAURATION recherche pour un de ses clients, Traiteur Toulousain, un GRILLARDIN H/F:

Description du poste:
Dans le cadre des repas de fin d'année, nous recherchons un(e) Grillardin / Ouvreur d'huîtres expérimenté(e) pour assurer la préparation et la cuisson des viandes ainsi que l'ouverture et le service des huîtres lors de de fin d'année pour les entreprises.

Missions principales:
Ouverture et préparation des huîtres :Maîtrise des techniques d'ouverture sécurisée
Présentation soignée des plateaux
Respect des normes d'hygiène et de fraîcheur

Gestion du barbecue / grill :

Allumage, gestion et entretien du barbecue ou de la plancha
Cuisson des viandes (boeuf, volailles, merguez, etc.) selon les standards du traiteur
Respect des temps et niveaux de cuisson demandés
Gestion des flux selon l'affluence des invités

Support service traiteur :
Mise en place du poste de travail
Travail en coordination avec l'équipe de cuisine et de service
Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)