Chef Cuisinier - Cheffe Cuisinière H/F

Mamzel

Le restaurant Mamzel recherche son (sa) chef(fe) cuisinier(e) doté(e) de talent et d'expériences réussies pour être le pilier de l'équipe culinaire. Mamzel aspire à devenir une référence locale, alliant créativité, qualité et convivialité.

Vos missions seront les suivantes :
- Piloter la cuisine de Mamzel et être garant de l'excellence culinaire.
- Concevoir et élaborer une carte innovante, en accord avec la direction et les valeurs du restaurant.
- Participer activement au recrutement et à la formation de votre équipe, composée de deux personnes supplémentaires en cuisine et de trois personnes en salle.
- Gérer les approvisionnements, les stocks et les relations avec les fournisseurs.
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil recherché :
- Expérience confirmée de 5 à 10 ans minimum en tant que chef(fe) cuisinier(e), idéalement dans un environnement similaire.
- Leadership naturel et capacité à manager une équipe.
- Créativité, passion pour la gastronomie et sens aigu du service.
- Connaissances solides en gestion et en organisation.
- Bonne résistance au stress et capacité à travailler en équipe.