Chef de Cuisine Traiteur Evenementiel H/F COMPASS GROUP
- Hem - 59
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Restauration
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Les missions du poste
La Food et l'évènementiel sont votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe !
Ce que l'on vous propose dans le cadre d'un remplacement :
- CDI
- Statut CADRE au forfait
Ce que vous ferez concrètement :
Rattaché(e) au Chef Exécutif, vous participerez activement à :
Création & développement culinaire
- Participer à l'élaboration des carte actuelles et adaptées au marché BtoB.
- Développer des gammes complètes :
- pièces cocktail,
- buffets déjeunatoires et dînatoires,
- repas assis,
- snacking premium.
- Proposer des recettes élégantes, créatives et optimisées pour une production événementielle.
Production & maîtrise technique
- Préparer, cuire et dresser l'ensemble des produits.
- Garantir une qualité irréprochable sur chaque prestation.
- Maîtriser :
- les cuissons basse température,
- les préparations gastronomiques,
- les techniques de production en laboratoire.
Gestion & organisation
- Maîtriser les coûts matières et optimiser les fiches techniques.
- Garantir la traçabilité et l'application rigoureuse du PMS et des normes d'hygiène.
- Encadrer, former et accompagner les équipes du laboratoire.
Prêt(e) à faire partie de l'aventure ? Voici les talents et atouts que nous recherchons :
- Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)
- Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine idéalement en traiteur
- Vous êtes à l'aise avec les gros volumes
- Vous êtes un manager d'expérience
- Vous êtes créatif avec le sens du détail et l'amour du produit
- Vous avez l'esprit d'Equipe et la capacité à accompagner votre brigade
- Résistance au stress et adaptabilité
- Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous
La connaissance du secteur du traiteur est un réel atout
- Rémunération sur 13 mois
- RTT
- CE
- Mutuelle
- Primes
- Politique de mobilité interne importante
- Subvention repas
- Accord télétravail pour les fonctions supports : jusqu’à 3 jours de TT
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
-
Tri et sélection des candidatures par notre cellule recrutement
-
Préqualification téléphonique et ou entretien physique / visioconférence par un RH
-
Entretien physique avec le manager opérationnel
-
Proposition d’embauche ou Retour négatif
-
Arrivée et Parcours d’intégration
-
COMPASS GROUP en images
Hellowork a estimé le salaire pour cette offre
Cette estimation de salaire pour le poste de Chef de Cuisine Traiteur Evenementiel H/F à Hem est calculée grâce à des offres similaires et aux données de l’INSEE.
Cette fourchette est variable selon expérience.
Salaire brut min
22 500 € / an 1 875 € / mois 12,36 € / heureSalaire brut estimé
24 400 € / an 2 033 € / mois 13,41 € / heureSalaire brut max
29 900 € / an 2 492 € / mois 16,43 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
Merci pour votre retour !
Publiée le 20/11/2025 - Réf : APVYPRBSVOWEVZ534
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