Second de Cuisine H/F

Service Public

Vos responsabilités :

- Assister le cuisinier dans la gestion quotidienne de la cuisine
- Participer à la préparation des plats en respectant les recettes et les normes de qualité
- Vérifier la quantité et la qualité des produits
- Identifier les signes de péremption d'un produit
Service des plats à l'assiette
- Participer à la surveillance du service
- Participer à l'information des personnes accompagnées
- Participer à l'entretien de la cuisine (nettoyage du gros matériel, du sol, de la vaisselle)
- Participer aux démarches de lutte contre le gaspillage et de tri des déchets et bio-déchets
- Assurer le respect des normes strictes d'hygiène et de sécurité alimentaire (satisfaire à la méthode HACCP dans toutes les étapes de la confection des repas, traçabilité...)