Responsable Pizzeria Opérationnel H/F L'Épi des îles 2

Statut : CDD à temps partiel (20 à 25 heures / semaine)
Rattachement hiérarchique : Dirigeant

Missions principales :

- Assurer l'ouverture et la fermeture quotidienne de la pizzeria
- Superviser l'ensemble du service : mise en place, cuisson, vente, encaissement
- Veiller au respect des normes d'hygiène, de qualité et de service
- Gérer les plannings du personnel (Carole, Joss, etc.) et organiser les remplacements
- Transmettre les pointages, les états de caisse et les encaissements en fin de service
- Organiser et réaliser les livraisons clients ainsi que les courses ponctuelles
- Passer les commandes fournisseurs, réceptionner les marchandises et gérer les stocks
- Assurer le comptage de caisse, la traçabilité des flux et l'analyse des écarts éventuels
- Être réactif en cas de panne, rupture de stock, incident technique ou RH

Objectif du poste :

Assurer le bon fonctionnement de la pizzeria de manière autonome, y compris en cas d'imprévus, afin que le dirigeant ne soit plus sollicité sur les opérations quotidiennes, même en cas d'urgence.
Le responsable doit pouvoir gérer l'équipe, les aléas et les priorités du service en toute fiabilité.