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Agent - Agente de Restauration Scolaire et d'Entretien H/F

Mairie

  • Les Noës-près-Troyes - 10
  • CDD
  • BEP, CAP
  • Service public des collectivités territoriales
  • Exp. 1 à 7 ans
  • Exp. + 7 ans
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Détail du poste

En lien avec le responsable hiérarchique vous assurez :
Contrôle quantitatif et qualitatif des repas, validation de la conformité du repas livré ;
Contrôle des dates de consommation ;
Préparation des entrées, fromages, desserts, maintien et/ou mise en température des repas ;
Service à table ;
Maintenance et hygiène du matériel et des locaux ;
Respect des règles d'hygiène alimentaire, de nettoyage et de désinfection : méthode HACCP, respect des procédures existantes et autocontrôles ;
Suivi des fiches de liaison ;
Veille au respect des consignes de la hiérarchie ;
Aide au suivi du parc des matériels, ustensiles et locaux de travail, en lien avec la hiérarchie : veiller à leur bon fonctionnement et leur bon entretien afin de prévoir des besoins de réparation, maintenance ou remplacement ;
Effectuer toutes autres missions nécessaires au bon fonctionnement du service

Missions complémentaires :
Assurer l'entretien du piano et de la hotte de la cuisine pédagogique ;
Compléter si besoin, en complément du ménage confié à l'entreprise, l'entretien des surfaces et des éléments de la cuisine pédagogique.
Assurer temporairement l'entretien de locaux et/ou matériels communaux ;
Assurer le service lors de réceptions diverses.

Experience: 3 An(s)

Compétences: Agent polyvalent de restauration,CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria),Chaîne du froid,Fiches techniques de cuisine,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de liaison chaude et froide,Techniques de service plat sur table,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Préparer, assembler des plats simples,Réaliser la plonge,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Réaliser un service en salle,Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles,FORMATION HACCP

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Administration publique générale

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

La carte

Place Jules Ferry

10420 Les Noës-près-Troyes

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Publiée le 19/11/2025 - Réf : 200MQMM

Agent - Agente de Restauration Scolaire et d'Entretien H/F

Mairie
  • Les Noës-près-Troyes - 10
  • CDD
Publiée le 19/11/2025 - Réf : 200MQMM

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