Second - Seconde de Cuisine H/F

aux Armes de Champagne

Missions:
-Aider le chef dans la préparation des menus, la mise en place des plats et la supervision de l'équipe de cuisine.
-Contribuer à la préparation des plats en suivant les recettes et les instructions du chef.
-Contrôler les approvisionnements, vérifier la qualité des produits, passer des commandes et réceptionner les livraisons.
-Encadrer les commis et autres membres de la brigade de cuisine.
-Veiller à la propreté et à l'hygiène de la cuisine, en respectant les normes sanitaires en vigueur.
-Participer à la création ou à l'amélioration des recettes et des menus.
-Veiller à ce que les procédures de cuisine soient respectées, tant sur le plan de la préparation que de la présentation des plats.
-Surveiller l'état des équipements et s'assurer qu'ils sont en bon fonctionnement.

Le restaurant est fermé le dimanche.