Serveur - Serveuse de Restaurant H/F

Shiyo Lyon

Assurer un service irréprochable et attentif, garantissant la satisfaction des clients et la mise en valeur de l'expérience culinaire proposée par SHIYO.
Le serveur h/f incarne l'image du restaurant et contribue activement à la fluidité du service et à l'ambiance élégante du lieu.

- Préparation du service
- Vérifier la propreté et la disposition de la salle avant chaque service.
- Participer au dressage des tables (vaisselle, verrerie, nappage, décoration).
- Préparer son poste de travail et vérifier le matériel nécessaire.
- Prendre connaissance du plan de salle et des réservations du jour.
- Accueil et accompagnement du client
- Accueillir chaleureusement les clients et présenter le concept SHIYO.
- Conseiller sur les plats et boissons.
- Expliquer les nouveautés ou suggestions du chef.
- Prise de commande et coordination
- Prendre les commandes avec précision et les transmettre à la cuisine.
- Assurer la fluidité entre cuisine et salle.
- Contrôler la qualité des plats avant le service.
- Service en salle
- Servir plats et boissons avec soin et professionnalisme.
- S'assurer du confort des clients tout au long du repas.
- Anticiper les besoins et maintenir la qualité du service.
- Suivi et satisfaction client
- Vérifier régulièrement la satisfaction des clients.
- Répondre aux questions et gérer les remarques avec diplomatie.
- Débarrassage et remise en état
- Débarrasser et redresser les tables entre chaque service.- Participer à l'entretien de la salle et du matériel.
- Encaissement et clôture
- Présenter et encaisser les additions.
- Participer à la fermeture et au rangement de la salle.
- Communication et travail d'équipe
- Participer aux briefings et débriefings du service.
- Communiquer efficacement avec la cuisine, le bar et le manager.

Compétences et savoir-faire
- Maîtrise des techniques de service à table.
- Bonne mémoire et rigueur dans la gestion des commandes- Capacité à travailler dans un environnement rythmé.
- Bonne présentation et excellente expression orale.
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
- Connaissance ou intérêt pour la cuisine japonaise (un plus).

Qualités personnelles
- Courtoisie, sourire et sens du contact.
- Esprit d'équipe et entraide.
- Ponctualité, dynamisme et fiabilité.
- Sens du détail et du service haut de gamme
- Curiosité et goût pour la culture asiatique.

contrat à durée déterminée ou indéterminée selon profil