Commis - Commise de Cuisine H/F

Courtepaille

Vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique et offrir un service de qualité à nos clients ?
Nous recherchons un(e) Commis(e) de cuisine pour renforcer notre équipe.

Le/la commis(e) de cuisine rassemble les ingrédients nécessaires à la préparation des plats. Il/elle prépare à l'avance tout ce qui peut l'être : il/elle épluche et émince les légumes, prépare les viandes et les poissons. Il /elle réalise des plats simples comme des hors-d 'oeuvres, pitas, légumes, desserts.
Il/elle assure également le nettoyage de son poste de travail et des équipements de la cuisine.
Le/la commis(e) de cuisine assure l'ensemble de ses missions dans le respect des consignes qui lui sont données relatives à la norme HSQP (Hospitalité, Service, Qualité, Propreté).

Missions principales :
- Organiser le poste de travail
- Procéder à l'inventaire des denrées alimentaires avant chaque service et, le cas échéant, informer immédiatement un membre de l'encadrement de la pénurie d'un ou plusieurs produits
- Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, découpage, fonds, sauces) selon les instructions données par sa hiérarchie
- Réaliser les mets simples en surveillant la cuisson
- Respecter les procédés culinaires et les fiches techniques des recettes de la marque
- Procéder éventuellement aux dressages tel que défini, à la distribution au responsable du pass ou au personnel de salle
- Respecter et appliquer en tous temps les normes d'hygiène et de qualité.

Profil recherché :
- Expérience en cuisine d'1 an minimum
- Rigueur, dynamisme et esprit d'équipe.
- Disponible immédiatement.