Chef de Cuisine H/F Extracadabra

LE RESTAURANT BLEU COUPOLE À découvrir sous la coupole Wybo, le restaurant Bleu Coupole prend vie au coeur d'un nouvel espace retail sur le thème de la plage. Le concept ? Un restaurant qui s'intègre parfaitement dans l'atmosphère marchand du moment, renouvelé tous les 6 mois, et qui propose une carte co-signée par une personnalité issue du monde culinaire. Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d'hygiène