Second de Cuisine en EHPAD - Restauration Collective H/F
Ehpad les Genets
- Illiers-Combray - 28
- CDD
- 6 mois
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
L'EHPAD "Les Genêts" recherche à compter du 1er janvier 2026 un second de cuisine pour un CDD de 6 mois renouvelable.
Dans le cadre de cette mission, vous assurez :
La préparation et la finition des repas, en veillant au respect des régimes alimentaires spécifiques
Le respect rigoureux des normes d'hygiène et de sécurité
Le contrôle du bon fonctionnement des équipements de cuisine et de l'utilisation adéquate des produits mis à disposition
La participation à la gestion quotidienne du service
La gestion des commandes de denrées alimentaires, sous la supervision du chef de cuisine
La production culinaire, avec une maîtrise des recettes traditionnelles et des menus
La gestion des approvisionnements et le contrôle des matières premières, tout en accompagnant le chef de cuisine.
Horaires : 5h00 - 12h24 ou 7h30 - 14h54.
Un week-end travaillé sur trois.
12 RTT par an.
Experience: 6 Mois
Compétences: Assurer la propreté de la zone de travail,Dresser des plats pour le service,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Transmettre une technique, un savoir-faire
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
La carte
6 Avenue Georges Clemenceau
28120 Illiers-Combray
Salaire fourni par le recruteur
Publiée le 18/11/2025 - Réf : 200LMTH
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Second de Cuisine en EHPAD - Restauration Collective H/F
- Illiers-Combray - 28
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