Chef de Cuisine H/F Extracadabra

Gestion de la production des menus midi et soir pour 18 résidents, respect du PMS et des normes d'hygiène, nettoyage de l'espace cuisine à la fin du service.

Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d'hygiène