Cuisinier H/F

Sivu de L'enfance

Composée de 16 agents, l'équipe des Petits Loirs accueille jusqu'à 30 enfants de 0 à 3 ans.
Le projet pédagogique de la structure s'articule autour de 3 grands axes que sont la motricité libre, la communication bienveillante et la libre circulation dans les espaces.

Aussi, avec confiance, bienveillance et respect, toute l'équipe souhaite développer l'autonomie de l'enfant, susciter la coopération entre enfants et permettre à chaque enfant de développer ses compétences dans un climat sécurisant.

Dans un cadre très agréable, vous prendrez en charge l'intendance de la structure et notamment la préparation et l'organisation des repas

MISSIONS :

- Préparer les repas des enfants accueillis
- Assurer la mise du couvert et la desserte
- Contribuer à l'aide des enfants pour la prise du repas
- Nettoyer la salle à manger
- Nettoyer l'espace cuisine et assurer une veille sanitaire (matériel, traçabilité, contrôle...)
- Nettoyer la vaisselle et les ustensiles de cuisine après chaque repas
- Assurer la gestion des stocks et la commande fournitures, réceptionner et vérifier les marchandises, récupérer les achats auprès des fournisseurs.
- Assurer un lien de qualité avec les fournisseurs
- Participer à la préparation matérielle des réunions, manifestations (temps de convivialité)
- Prendre part à la mise en oeuvre du projet d'établissement et s'inscrire dans son évolution
- Assurer le suivi et la mise à jour des fiches techniques
- Calculer le prix de revient des repas et assurer un suivi de cette donnée
- Travailler en collaboration étroite avec l'infirmière et notamment sur le plan alimentaire

PROFIL SOUHAITÉ :

- Titulaire d'un diplôme de niveau V (BEP-CAP) en restauration
- Connaissances des normes d'hygiène spécifiques à la restauration collective et des besoins nutritionnels
- Expérience souhaitée en restauration collective
- Capacité à travailler en autonomie avec sens du travail d'équipe
- Qualités relationnelles
- Sens de l'organisation
- Connaissance du domaine de la Petite Enfance fortement appréciée
- Prise d'initiative, réactivité et capacité d'adaptation
- Permis B