Chef Cuisinier - Cuisiniere H/F PROMAN

Votre agence d'intérim PROMAN recrute un Chef de cuisine H/F.

Sous la responsabilité de la direction générale, vous assurerez la supervision complète de l'ensemble des cuisines de l'établissement spécialisé dans les événements de prestige sur mesure.

Vos missions incluront :

- Planifier et diriger la préparation des recettes selon les fiches techniques.
- Assurer la bonne gestion de votre poste de travail, y compris la production, la cuisson, le froid, le chaud, les sauces, les cocktails et brunchs.
- Veiller à la qualité, la présentation et la régularité des préparations.
- Gérer les inventaires et vérifier les livraisons de matières premières.
- Appliquer et garantir le respect des normes HACCP et des procédures d'hygiène en vigueur.
- Participer au nettoyage, à la bonne tenue et à la sécurité alimentaire de la zone de production.

Lieu de la mission : DOURDAN
Type de contrat : CDI
Rémunération : à partir de 2500 € (selon profil et expérience)
Horaires de travail : variable

Mission à pourvoir immédiatement.

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Profil recherché

- Reconnu par ses pairs pour son excellence, sa rigueur et sa créativité.
- Capacité à jongler entre production opérationnelle, management d'équipes multiples, et réflexion stratégique.
- Expérience prouvée en restauration gastronomique et en événementiel haut de gamme.
- Vision culinaire affirmée et capacité à porter l'identité d'un lieu ambitieux.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.