Opérateur Cuisine Chaude H/F PROMAN

Notre client sur Montaut recherche un opérateur H/F pour les cuisines chaudes:

Missions principales

- Réaliser les cuissons des viandes de canard : confit, rôtissage, cuisson basse température
- Préparer les sauces et accompagnements selon les fiches techniques
- Respecter les recettes standardisées et les grammages
- Utiliser les équipements de cuisson : sauteuses, fours mixtes, marmites vapeur, autoclaves
- Contrôler les températures de cuisson et de refroidissement
- Assurer la traçabilité des produits (fiche de lot, étiquetage)
- Participer au nettoyage et à la désinfection du poste selon le plan HACCP
- Collaborer avec les équipes de conditionnement et de qualité

Pour plus d'offres d'emploi, téléchargez notre application myPROMAN intérimaires sur App Store ou Google Play.

- Vous connaissez les règles d'hygiènes et de sécurité à adopter

Horaire variable selon les besoins, avec possibilité de travailler le samedi ou le dimanche.

Compétences requises

- Maîtrise des techniques de cuisson en cuisine collective ou industrielle
- Connaissance des produits carnés, en particulier le canard
- Application rigoureuse des normes HACCP
- Capacité à travailler en cadence et à respecter les délais
- Sens de l'organisation et du travail en équipe
-

INFORMATIONS ADMINISTRATIVES ET AVANTAGES :

- 10% de fin de mission + 10% de congés payés.

- CET 5%

- Acompte de paye à la semaine si besoin.

- Bénéficiez d'aides et de services dédiés (mutuelle, logement, garde enfant, déplacement).

Ce poste vous intéresse ? Envoyez-nous votre candidature !

A très vite !

L'équipe PROMAN HAGETMAU.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.