Responsable de Salle H/F

sa Econ Mixte Nordev Develop Nord Reun

Pour la réouverture du centre aquatique AQUANOR nous recherchons un Responsable de Salle :
Vos missions principales :
Gestion de l'équipe en salle :
- Encadrement et formation des serveurs,
- Répartition des tâches,
- Gestion des plannings.
Accueil et service client :
- Garantir un service de qualité,
- Gérer les réservations et les demandes spécifiques des clients.
Coordination avec la cuisine :
- Assurer la liaison entre la salle et la cuisine pour un service fluide.
Gestion des stocks et approvisionnements :
- Contrôle des stocks de vaisselle, verrerie, et produits annexes (nappes, serviettes, etc.).
Respect des normes d'hygiène et de sécurité :
- Application stricte des règles HACCP et des protocoles de sécurité du centre aquatique.
Animation et fidélisation de la clientèle :
- Participation à l'ambiance du restaurant et mise en place d'actions pour fidéliser les clients (événements, promotions, etc.).
Gestion administrative :
- Suivi des commandes, reporting des ventes, gestion des litiges éventuels.
Profil recherché :
Compétences :
- Leadership et gestion d'équipe.
- Excellente communication et sens du service client.
- Maîtrise des logiciels de gestion de restaurant (ex : logiciels de caisse, réservation).
- Connaissance des normes HACCP.
- Qualités personnelles :
- Dynamisme, rigueur et résistance au stress.
- Adaptabilité (horaires variables, affluence saisonnière).
- Sens de l'organisation et réactivité.
Conditions de travail :
Horaires : Travail en journée, soirées et week-ends (selon les besoins du restaurant et du centre aquatique). Ouverture du mercredi au dimanche midi et soir - lundi et mardi fermé.

Treizième mois et prise en charge de la mutuelle à hauteur de 50 % par l'entreprise .