Chef Cuisinier - Cuisiniere H/F

Proman

Le poste :
Votre agence d'intérim PROMAN recrute un Chef de cuisine H/F. Sous la responsabilité de la direction générale, vous assurerez la supervision complète de l'ensemble des cuisines de l'établissement spécialisé dans les événements de prestige sur mesure. Vos missions incluront : - Planifier et diriger la préparation des recettes selon les fiches techniques.
- Assurer la bonne gestion de votre poste de travail, y compris la production, la cuisson, le froid, le chaud, les sauces, les cocktails et brunchs.
- Veiller à la qualité, la présentation et la régularité des préparations.
- Gérer les inventaires et vérifier les livraisons de matières premières.
- Appliquer et garantir le respect des normes HACCP et des procédures d'hygiène en vigueur.
- Participer au nettoyage, à la bonne tenue et à la sécurité alimentaire de la zone de production. Lieu de la mission : DOURDAN
Type de contrat : CDI
Rémunération : à partir de 2500 € (selon profil et expérience)
Horaires de travail : variable Mission à pourvoir immédiatement.

Profil recherché :
Profil recherché Reconnu par ses pairs pour son excellence, sa rigueur et sa créativité. Capacité à jongler entre production opérationnelle, management d'équipes multiples, et réflexion stratégique. Expérience prouvée en restauration gastronomique et en événementiel haut de gamme. Vision culinaire affirmée et capacité à porter l'identité d'un lieu ambitieux.
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.