Chef Cuisine H/F

Service du commissariat des armées (SCA)

Expérience en restauration collective indispensable.

Le Groupement de Soutien Commissariat (GSC) de Toulon est un établissement du Service du Commissariat des Armées qui assure des missions d'administration générale et de soutien commun de façon mutualisée au profit des organismes du ministère des armées.
Le pôle de Toulon assure le soutien communs (Logistique, Ateliers, Transport, GET), la restauration, l'hébergement, les loisirs ainsi que l'accueil multiservices (ATLAS) au profit des forces et services du ministère implantés dans la base navale de Toulon, sur le site de Ste Anne, ainsi qu'à l'école des marins pompiers. Il possède 4 espaces ATLAS (3 sur la base navale et 1 sur le site de Sainte-Anne).
L'agent occupe un poste de chef de zone production au sein du restaurant «Titan », situé dans la Base navale de Toulon. Il participe à la production, à la distribution alimentaire et contribue au bon fonctionnement du service restauration.
L'agent est chargé :
-d'assurer l'encadrement, la coordination et la répartition des tâches entre les équipes de travail ;
-de la préparation des denrées nécessaires aux besoins du jour (entrées, plats du jour, fromages, desserts).;
-de la distribution des denrées et du réapprovisionnement des rampes durant la totalité du service ;
-de contrôler le nettoyage et la désinfection des locaux en respectant les règles d'hygiène et sécurité du travail ;
- du rangement ;
- de certains travaux supplétifs à l'activité principale en lien avec sa fonction.