Les missions du poste
- Réceptionner, contrôler et stocker les denrées alimentaires.
- Approvisionner et distribuer les denrées alimentaires sur la chaîne du self-service.
- Préparer l'assemblage des hors d'oeuvre et des desserts.
- Produire des plats simples tels que les crêpes, pizzas, etc.
- Mettre en oeuvre et assurer l'entretien courant du matériel utilisé pour la préparation, la cuisson ainsi que le matériel de nettoyage et de service.
- Nettoyer les matériels et la zone de production dont il a la charge conformément aux modes opératoires définis.
- Participer aux travaux de plonge (lavage à la main et en machine).
- Le cas échéant, participer au fonctionnement d'activités rattachées au service de restauration telles que la vente des tickets ou la gestion du magasin.
- Participer aux inventaires des stocks et des matériels.
- Assurer le service de distribution à table dans les selfs service, les bars, ou lors des prestations particulières.
- Procéder aux opérations d'encaissement.
- Respecter les règles d'hygiène (HACCP).
- Participer à la mise en place de l'offre de service «Restauration ».
Le profil recherché
Expérience en restauration : stage / emplois saisonniers (6 mois).
Bienvenue chez Service du commissariat des armées (SCA)
Au sein du restaurant de Saint-Germain-En-Laye, sous la conduite d'un chef cuisinier, vous serez chargé de réaliser les tâches inhérentes au bon fonctionnement du mess (750 repas pour le déjeuner). Travaillant au sein d'une équipe d'une vingtaine de personnes, vous oeuvrerez en cuisine, en salle ou lors de prestations, dans le respect des règles élémentaires d'hygiène et de sécurité. Ce poste requiert une grande polyvalence.
La carte
8 Avenue du Président John Fitzgerald Kennedy
78100 Saint-Germain-en-Laye
Publiée le 20/04/2026 - Réf : DEF_21-00052637
