Cuisinier Qualifié H/F L'Intérim Solidaire

Nous recherchons un cuisinier qualifié (H/F) pour rejoindre une structure médico-sociale accueillant des personnes en situation de handicap.
Votre mission consistera à élaborer et préparer les repas destinés aux résidents. Vous veillerez à adapter les préparations aux besoins spécifiques des personnes accueillies, dans le respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Missions :

- Produire des repas de qualité en respectant les instructions de la direction et en lien avec le prestataire intervenant dans l'établissement
- Respecter les règles et procédures en vigueur, au niveau de l'hygiène et de la sécurité alimentaire (HACCP) ainsi que la charte alimentaire de l'association
- Réaliser notamment les pesées et les relevés de température
- Mettre en oeuvre les principes d'équilibre alimentaire et prendre en compte les régimes et les restrictions alimentaires de chacun
- Prendre en charge la gestion des denrées et des consommables de cuisine (livraisons, stocks et sortie) et la traçabilité des aliments
- Formaliser et tracer les actions menées
- Procéder au chargement et au déchargement des bacs dans le camion et en assurer la distribution auprès des unités
- Réaliser les tâches de nettoyage de la cuisine et/ou de la salle de restauration
- S'assurer de la fermeture de la cuisine après le service
- Prévenir la maltraitance et promouvoir la bientraitance.