Cuisinier Snack H/F

Qu4tre Qu4rts

Entreprise
Entreprise
Qu4tre-Qu4rts - L'artisanat gourmand qui grandit !
Fondée en 2018 par deux amis passionnés, Qu4tre-Qu4rts s'est rapidement imposée comme une référence de la boulangerie-pâtisserie artisanale en Gironde. Notre succès repose sur l'alliance parfaite entre tradition artisanale et innovation gourmande.

Notre identité
Fabrication 100% maison avec des matières premières locales soigneusement sélectionnées
Gamme complète : pains bio, viennoiseries, pâtisseries et snacking
Distinction : Meilleure baguette traditionnelle de Gironde et lauréat de "La meilleure boulangerie de France
Notre réseau
3 boutiques en Gironde : Ambarès-et-Lagrave (boutique historique), Bordeaux Bastide et Bordeaux Tourny
Une 4ème ouverture très prochainement !
Développement humain impressionnant : de 4 à 50 collaborateurs en 5 ans, avec un objectif de 60 talents prochainement
Nos laboratoires de création
Le Labo Snacking : où naissent nos sandwichs, wraps, salades et plats cuisinés innovants
Le Labo Pâtisserie : espace de création de nos pâtisseries traditionnelles revisitées et de notre signature, le quatre-quarts en variations
Nos spécialités : pains spéciaux bio dont le fameux "pain des Gaults" et viennoiseries pur beurre
Notre philosophie
Nous sommes animés quotidiennement par la passion du métier, l'excellence artisanale, l'esprit d'innovation et la proximité client.

Pourquoi nous rejoindre ?
En intégrant Qu4tre-Qu4rts, vous rejoignez :

Une entreprise en plein essor
Une équipe jeune et passionnée
Un environnement valorisant le savoir-faire artisanal
Une aventure humaine où chaque talent compte
Venez écrire avec nous la suite de notre histoire gourmande !

Poste
Le poste
Nous recherchons un(e) Commis-Snackeur pour rejoindre notre laboratoire central de production. Vous serez en charge de préparer et assembler des produits de snacking en grandes quantités, dans le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous contribuerez à l'optimisation de notre production multi-sites.

Rattachement hiérarchique : Responsable de production partie Snacking

Vos missions principales

Gestion des stocks et approvisionnements
Réceptionner et contrôler les matières premières en grands volumes
Organiser le stockage selon les normes HACCP et optimiser la rotation des stocks
Réaliser les inventaires réguliers et analyser les écarts
Préparation et production
Préparer les bases en grandes quantités (sauces, garnitures, mélanges)
Superviser l'assemblage des sandwiches, wraps, salades et autres produits
Contrôler les processus de cuisson selon les barèmes temps/température
Conditionnement et logistique
Contrôler la conformité de chaque lot avant validation
Organiser le stockage des produits finis
Préparer les commandes consolidées pour chaque point de vente
Hygiène et qualité
Assurer le suivi des relevés de température
Veiller à la gestion des déchets et au développement durable
Profil recherché
PROFIL RECHERCHÉ
Compétences techniques
Maîtrise des techniques de préparation et d'assemblage en snacking
Connaissance des normes HACCP et réglementations alimentaires
Gestion des allergènes et contraintes réglementaires
Compétences en gestion des stocks et approvisionnements
Qualités personnelles
Rigueur et souci de la qualité
Autonomie et sens de l'organisation
Esprit d'équipe et bonnes capacités de communication
Adaptabilité et réactivité
Résistance physique et gestion efficace des priorités
Capacité à travailler en gestion multi-tâches
CONDITIONS D'EMPLOI
Contrat : CDI 39h/semaine

Prise de poste : courant décembre 2025
Salaire : 2 180 € brut/mois
Horaires : De 5h00 à 14h00 selon planning - du lundi au vendredi
Lieu : Bassens - Laboratoire central de production