Chef - Cheffe de Cuisine H/F

Hob Fort du Pre

Un mot sur Evi Hob !

Evi Hob est la marque leader de l'hospitality des villes et villages de campagne !
Evi Hob a lancé en 2020 le concept du Hob : le confort de l'hôtel et la convivialité d'une table d'auberge. Plus qu'un hôtel, le Hob est un véritable lieu de vie à taille humaine. Au Hob, on se pose, on échange, on trinque, on danse, on co-worke, on dort, on profite et on prend du bon temps. Ouvert à tous, voyageurs longue durée ou de passage, habitants du coin ou de plus loin, des familles, des couples amoureux (ou pas), auront le plaisir de se croiser.

Chaque Hob offre une expérience inHOBliable dans un concept inédit lifestyle pour retrouver les goûts des choses simples.

On s'engage à travers notre concept à être inclusif, respectueux de l'environnement, acteur de l'économie locale et responsable.

Chez Evi Hob, on a le goût de faire découvrir la magie de nos terroirs et nos territoires.
Loin des villes et près du vrai, l'immersion locale est notre promesse.

Le Hob est dirigé par un ou deux hobergeurs (Directeur/trice), d'une hob'rigade en cuisine, d'une équipe de j'hobeurs.

Et si vous étiez le.la prochain.e à rejoindre notre équipe un peu folle pour casser les codes de l'hôtellerie traditionnelle ?

LES MISSIONS DU HOB'CHEF :

Vous souhaitez intégrer la grande famille Evi Hob ? Vous aimez la cuisine authentique mais innovante avec une pointe de souvenir de notre enfance, une cuisine généreuse, joyeuse et de qualité qui s'inspire des spécialités locales, vous êtes au bon endroit !

Si vous nous rejoignez, vous serez :

Responsable de la création de la carte du petit-déjeuner au dîner (en collaboration avec la direction du Hob) dans lesquels les clients retrouveront l'authenticité, la générosité, la convivialité, l'immersion locale que promet le Hob
Garant.e de la qualité du service,
Garant.e du rangement et du nettoyage en cuisine ainsi que du stockage des aliments
En charge du recrutement, du management et de l'animation de votre brigade de cuisine
Garant.e du respect des normes d'hygiène et maîtrisez les procédures HACCP
La clé pour une rentabilité de la cuisine par une utilisation optimale des marchandises, une gestion rigoureuse et le respect des ratios.
Votre profil

Passionné.e & créatif.ve,
Vous êtes organisé.e et ne vous laissez jamais déborder !
Excellent.e gestionnaire, vous maîtrisez le contrôle des coûts,
Vous êtes pédagogue et vous avez le goût de transmettre vos connaissances.
Un de vos plaisirs est de voir votre restaurant complet ! & de trouver le truc et astuce pour qu'il le reste.
Véritable moteur, vous savez motiver et fédérer la brigade.
Vous entretenez d'excellentes relations avec vos fournisseurs
Si vous avez une volonté de créer un binôme avec la Direction du Hob, c'est un plus !