Chef - Cheffe de Partie H/F

SOLVE

Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, complexe raffiné d'Hôtel-restaurant SPA situé au coeur de la vallée de la Bruche, son : Chef de partieH/F

CDI, basé à Schirmeck (67)

Vous participez à la création des menus du restaurant semi gastronomique (130-200 couverts par service) et du restaurant du SPA (80-120 couverts). Vous contribuez au rayonnement de l'établissement et à étonner la clientèle majoritairement étrangère (Benelux).

La cuisine traditionnelle française proposée comprend des spécialités locales ainsi que des propositions de cuisine du monde. Les fournisseurs sont majoritairement référencés en circuit-court. La cuisine sera entièrement reconstruite et agrandie pour atteindre 450m2.

Brigade d'une trentaine de personnes composée de 3 Chefs de parties. Vous participez activement aux services, et faites respecter les normes d'hygiène.

Poste en CDI

Vous bénéficiez d'une expérience comme Chef de partie dans un restaurant du même type ou d'un étoilé.

Vous souhaitez vous investir sur le long terme au sein d'un établissement de charme, offrant de réelles perspectives d'évolution.