Plongeur - Aide Cuisinier H/F

Pureplaces

Le restaurant AMICI de Lesquin recherche un nouveau membre de sa dynamique et conviviale équipe !

Vous aimez la bonne humeur et la bonne cuisine ? alors vous vous sentirez chez AMICI comme un poisson dans l'eau. Ici les clients habitués et les voyageurs de passage se sentent comme à la maison et nous mettons un point d'honneur à ce qu'il en soit de même pour nos collaborateurs.

Ouvert toute la semaine et le week-end dès 6h30 pour proposer un petit-déjeuner buffet aux clients de la résidence hôtelière COLOFT puis à partir de 12h pour un déjeuner gourmand et le soir pour des diners et des afterworks animés.

Dans une ambiance chaleureuse, à la décoration soignée, nous proposons en plus une offre de plateaux-repas (pouvant varier de 10 à 100 plateaux par jour) pour les réunions ayant lieu au sein du coworkoffice et de la vente à remporter.

Nous recherchons aujourd'hui un(e) plongeur(se) et un(e) aide cuisinier(ère), en charge de la bonne tenue du restaurant.

LES MISSIONS :

Plonge :

- Procéder au nettoyage et au rangement de la vaisselle et du matériel de cuisine.
- Organiser son espace de plonge, ranger la vaisselle et le matériel de cuisine dans les réserves.
- Nettoyer les locaux (cuisine, plonge, espaces communs et réserves).
- Respecter les normes HACCP pour garantir une hygiène irréprochable.
- Appliquer au quotidien les règles d'hygiène et de sécurité en contribuant au suivi du plan de nettoyage sur l'application Octopus.
- Appliquer la démarche RSE du groupe (dont le compostage).
- Suivre le tri des déchets (cartons et déchets) selon le planning de ramassage.

Aide cuisine :

- Aider à la réception et au rangement des livraisons.
- Assurer les tâches de préparation qui vous seront confiées sous la direction du chef de cuisine (découpe, précuisson, sauces.).
- Assister la cuisine dans la confection et la présentation de plats (suivant les indications du chef de cuisine).
- Veiller à la bonne rotation des produits par rapport aux dates de péremption.
- Participer au suivi des stocks et informer le chef de cuisine en cas de rupture de denrée.
- Brancher les appareils en étant vigilant aux normes de sécurité.