Aide-Cuisinier H/F Nantes Métropole

Dotée d'une expérience professionnelle, vous avez :

"les savoirs:

Expériences en restauration et/ou en agroalimentaire
- Connaître les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Connaître les protocoles de nettoyage et de désinfection (guide bleu)
- Connaître les produits d'entretien et des consignes de sécurité associées
- Connaître les besoins nutritionnels du jeune enfant et les démarches pédagogiques liées à son
alimentation
Les savoir-faire:
Mettre en oeuvre les techniques culinaires adaptées à la petite enfance :mixage, hachage, assaisonnement...
- Connaître le fonctionnement et de l'entretien des équipements de cuisine
- Mettre en application des régimes particuliers (allergènes, intolérances, PAI, menus alternatifs)
- Réaliser et organiser une production culinaire simple.
- Savoir gérer les approvisionnements : réception, contrôle, rangement des stocks, suivi des DLC,
commandes simples
- Suivre et archiver les documents de traçabilité alimentaire
- Appliquer les gestes et postures professionnelles
- Utiliser les logiciels bureautiques "

Vous avez envie de vous investir dans une équipe dynamique,
alors rejoignez la
VILLE DE NANTES !

Postulez en ligne !!

• Prime de service public (1 846 € bruts annuels)
• Carte restaurant (à hauteur de 10,60 €/jour travaillé)
• Participation à la mutuelle santé et prévoyance
• Télétravail jusqu'à 3 jours par semaine
• Participation aux déplacements domicile-travail (jusqu'à 300 € /an)
• Prestations sociales (chéques vacances, culture, aides aux loisirs...)
• Cadre de travail agréable
• Association sportive et culturelle