Chef de Partie H/F

Partnaire

Le cabinet Partnaire CDI de Blois recherche pour son client, un nouvel acteur majeur de la restauration, un Chef de Partie au Chaud (H/F) pour participer à une ouverture très attendue en décembre 2025. Poste à pouvoir dès le 15 décembre 2025.

Notre client lance un concept unique à Contres : un restaurant bistronomique de 90 couverts, intégré au coeur d'un tout nouveau centre culturel et de loisirs (cinéma, padel, crossfit...). L'établissement branché dont la surface représente plus de 600m2, reçoit également un ping-pong social club dans une partie bien distinct du restaurant, proposant vins et cocktails artisanaux, snacking sophistiqué où serons orientés les clients afterworks vers un repas que l'on peut consommer sur des manges debout pour favoriser les échanges et les rencontres.

L'objectif est de proposer une cuisine de qualité, basée sur des produits frais et locaux, dans un lieu de vie dynamique et branché, alliant service premium et ambiance décontractée.

En tant que Chef de partie au chaud, vos missions seront :
- Gérer la mise en place, la préparation et la cuisson de votre partie (viandes, poissons, garnitures chaudes, sauces).
- Assurer l'envoi des plats pendant le service en garantissant la qualité et la constance.
- Appliquer et faire appliquer les normes d'hygiène et de sécurité.
- Gérer les stocks de votre partie et participer aux commandes.
- Participer activement à la cohésion de l'équipe et au succès de cette nouvelle adresse. Pour intégrer l'équipe fondatrice de cette aventure, nous recherchons un professionnel (H/F) avec :
- Un diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou BP).
- 2 ans d'expérience minimum hors alternance sur un poste similaire.
- Une expérience significative en restauration bistronomique est indispensable.
- La maîtrise parfaite des techniques de cuisson, des jus et des sauces.
- Une connaissance et une application rigoureuses des normes HACCP.
- Le sens du détail pour un dressage soigné et une capacité à gérer le stress des services d'ouverture.

Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi et à participer au lancement de cette nouvelle adresse très attendue, Postulez !

- Contrat : CDI 39h
- Prise de poste : 15 décembre 2025 (pour la pré-ouverture)
- Rémunération : 2300EUR B/mois
- Horaires : Lundi & mardi : repos / Mercredi & jeudi : coupure : 8h45-15h/17h45-22h30 / Vendredi, samedi & dimanche : 16h30-23h
- Les plus : Pourboires gérés via une solution intelligente Sunday Tips, et surtout, l'opportunité de co-créer l'identité culinaire d'un lieu unique dans la région, stratégiquement situé près des Châteaux de la Loire et du Zoo de Beauval