Chef d'Équipe en Restauration H/F

Domaine National de Chambord

Affecté(e) à la direction commerciale et évènementiel, sous l'autorité directe du chef de service restauration, vous aurez pour mission d'encadrer des saisonniers, vendre, encaisser, et seconder le chef de service restauration.

Vous réaliserez la vente de produits alimentaires (frais et hors frais) selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires dans le respect des objectifs commerciaux du Domaine national de Chambord.

Vous serez également amené(e) à participer à toutes les missions du service.

Missions principales :

- Assurer la gestion quotidienne de la salle de restauration et du point de restauration rapide (Autour du Puits) lors de la saison touristique
- Superviser et coordonner les équipes sur le terrain et adapter les plannings en collaboration avec le chef de service
- Garantir un service de qualité et veiller à la satisfaction des clients
- Respecter et faire respecter les procédures de caisse
- Gérer les réservations et organiser les événements spéciaux
- Assurer la formation continue du personnel saisonnier
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
- Collaborer avec les cuisinières pour assurer une bonne coordination entre les points de vente et la cuisine
- Gérer les stocks de produits, matériels et passer les commandes nécessaires chez les fournisseurs
- Seconder le chef du service restauration dans ses missions administratives
- Remplacer le chef du service restauration en son absence

Compétences requises :

- Excellentes compétences en gestion d'équipe
- Capacité d'adaptation et à résoudre les problèmes rapidement
- Polyvalence

Profil :

- Expérience en encadrement d'équipe
- Anglais parlé obligatoire

Activités relatives au poste :

Le poste requiert de travailler certains jours fériés et un week-end sur deux sous rythme de travail de la quatorzaine.

Vous travaillez en journée, en continu et sans coupure.

En fonction des nécessités du service, vous pourrez occasionnellement être amené(e) à travailler en dehors de vos horaires habituels (soirée, nuit).

L'activité implique le port régulier de charges (plus de 20kg) et une posture debout.

A votre rémunération s'ajoutent une majoration des dimanches et des jours fériés travaillés, des tickets restaurant / intéressement / compte épargne temps / avantages CSE.